Ci sono voluti anni di ricerca e di domande, perché così si cresce e si migliora. Un lungo lavoro nelle vigne per costruire la nostra cantina nella roccia; anni di collaborazioni con i più grandi enologi al mondo, soprattutto con Roberto Cipresso, enologo di fama internazionale. Dall’annata 2001 i nostri vini bianchi e rossi sono solo da invecchiamento e arrivano sul mercato dopo due o tre anni dalla vendemmia. Vent’anni dopo il nostro enologo è Fabio Mecca, “enologo dell’anno 2021” per Food and Travel Italia. Grazie a entrambi la nostra Cantina oggi vanta verticali, sia per i bianchi che per i rossi, di oltre 18 anni. Vini oggi pluripremiati e ricercatissimi. Innovativi, vulcanici, millenari.
